Entrées

 Le Cannelloni de Courgettes, Petits Légumes Confits à l’Huile d’Olives  12.50 €

Le Gaspacho de Tomates, Fraîcheur Basilic  12.00 €

La Terrine Marbrée de Volaille, Compotée de Pêches au Poivre du Timut  12.80 €

 Le Carpaccio de Truite Rose du Jura, Baies Roses et Mesclun d’Herbes 14.50 €

Le Foie Gras de Canard Mi Cuit, Chutney d’Abricots au Romarin 18.90 €

Poissons
(Selon arrivage)

 Le Filet de Loup de Mer Cuit Vapeur, Emulsion Coco-Citron Vert, Jeunes Carottes Fanes Rôties 20.00 €

Le Pavé de Thon Rouge Grillé, Coulis de Poivrons Rouges, Fine Ratatouille au Vinaigre Balsamique  26.00 €    

Le Médaillon de Lotte Rôti, Risotto au Chorizo, Fumet Crémé aux Fines Herbes  28.00 €

Viandes

Toutes nos viandes bovines proviennent de boeuf né, élevé et abattu en France

 La Cuisse de Pintade “Label Rouge de Bourgogne” Farcie aux Champignons, Pommes Macaire 21.00 €

La Selle d’Agneau Rôtie” Ferme de Clavisy”, Jus Simple au Thym-Citron, Petites Aubergines Confites  28.50 €

L’Emincé de Rognon de Veau Sauté, Jus au Ratafia de Bourgogne, Tagliatelles Fraîches  18.80 €

Le Filet de Bœuf Charolais Grillé, Jus aux Truffes de Bourgogne, Râpé de Pomme de Terre Charlotte et Céleris  29.80 €

Coin Végétalien

Le Gaspacho de Tomates  12.00 €

Le Cannelloni de Courgettes, Petits Légumes Confits à l’Huile d’Olives 12.50 €

L’Assiette Végétalienne   18.80 €

Desserts …                                                                                                                                                   

Le Croustillant Guanaja, Mousse Légère au Café , Crumble Fleur de Sel  9.00 €

Le Pavlova aux Framboises, Crème à l’Estragon  9.00 €

Les Pétales de Pêche Blanche Marinés, Petit Baba au Rhum au Thym-Citron  9.00 € 

Le Millefeuille Chocolat-Caramel, Emincé de Fraises  9.00 €

Le Miroir aux Fruits Rouges 9.00 €

 La Poire Pochée au Vin et 4 Epices 9.00 €

 Le Dessert de l’Instant  9.00 €

Tous nos desserts sont « Faits Maison »
exceptés les glaces et sorbets provenant de la maison « Glaces des Alpes »